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Blogs de Nutrição :)

por Sandra Almeida, em 25.10.12
Numa altura em que se fala imenso dos blogs de moda/beleza e da sua influência no consumidor, deixo-vos aqui alguns blogs de Nutrição 100% nacionais que sigo com muito gosto :)

http://nutrisuperhealth.blogspot.pt/ 

http://anitricionista.blogs.sapo.pt/

http://nutricionistamarciafreitas.blogspot.pt/

http://nutricionistataniamagalhaes.blogspot.pt/

E vocês? Seguem algum blog de Nutrição com regularidade?


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Chocodependente!

por Sandra Almeida, em 23.10.12

Sabia que o chocolate pode causar dependência?



A ingestão de alimentos ricos em açúcares e gorduras, tais como o chocolate, desencadeia a libertação de serotonina, responsável por sentimentos de satisfação e de bem-estar.
Além disso, o chocolate tem outros ingredientes que actuam como indutores de prazer e tem uma substância que imita o efeito dos compostos psicoactivos da cannabis.

Apesar destes compostos estarem presentes no chocolate em quantidades insuficientes para provocarem uma verdadeira dependência, inúmeras pessoas referem ter algo semelhante a um síndrome de abstinência quando não comem chocolate!

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Castanhas quentes e boas :)

por Sandra Almeida, em 19.10.12
Está a começar a época da castanha e este post serve para vos dar boas notícias:

As castanhas  não são proibidas para quem quer perder/controlar o peso!!!

Como estão incluídas no grupo dos frutos secos, ainda há muito o mito de que engordam pois são associadas aos valores calóricos e de gordura dos amendoins, amêndoas e outros frutos secos.



A verdade é que as castanhas têm muito menos gordura e muito menos calorias que esses frutos :)
São também ricas em fibra, vitamina E, potássio e magnésio.

E as desvantagens?




O único "senão" é que são ricas em hidratos de carbono, o que faz com que sejam uma excelente fonte de energia mas limita as quantidades em que devem ser consumidas.

Se precisa perder peso, utilize as castanhas como substituto de outros alimentos ricos em hidratos de carbono (ex. batata, arroz, massa) e não como um extra ;)
E muito cuidado com a quantidade de sal que lhes adiciona ao assar :)

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Menopausa e alimentação

por Sandra Almeida, em 18.10.12
E porque hoje é Dia Mundial da Menopausa, que tal falarmos um pouco sobre a alimentação nesta fase da vida?

menopausa é um processo biológico que se caracteriza pelo final do período fértil da mulher e ocorre normalmente a partir dos 40 anos de idade.
Esta fase da vida da mulher caracteriza-se por uma série de alterações fisiológicas provocadas pela redução dos níveis de estrogéneos. Os sintomas mais frequentes são os “calores e afrontamentos”, a irritabilidade e a ansiedade.



Do ponto de vista nutricional, esta é uma fase em que se torna ainda mais importante ter uma alimentação equilibrada, pois o organismo da mulher torna-se cada vez menos “resistente” aos erros alimentares do dia-a-dia. Com a diminuição dos níveis de estrogéneos, o aumento de peso é muito frequente e a distribuição da gordura corporal sofre alterações, levando a um aumento do volume abdominal. Com as alterações hormonais na menopausa é frequente notar-se também o aparecimento ou agravamento de patologias como a dislipidemia (níveis elevados de colesterol ou triglicerídeos), a hipertensão, a diabetes e a osteoporose.

Mas isto não significa que a menopausa tem que ser um drama! De facto, todos estes problemas podem ser prevenidos ou ter melhorias muito significativas com alguns cuidados alimentares:

Reduza a ingestão de alimentos muito calóricos (bolos, produtos de pastelaria, fritos, enchidos...) – as suas necessidades energéticas diminuem nesta fase, logo é natural que tenha que “comer menos do que comia” para conseguir manter o seu peso;

- Aumente o consumo de peixe rico em ómega 3 (salmão, sardinha, atum cavala) – ajudam a prevenir as doenças cardiovasculares;

- Diminua drasticamente o consumo de sal – para além de prejudicar a sua tensão arterial, o excesso de sal favorece a retenção de líquidos, problema muito frequente após a menopausa;

- Não esqueça os produtos lácteos magros – ricos em cálcio e vitamina D, fundamentais na prevenção da osteoporose. Se não gosta ou não pode consumir leite de vaca, opte pelos iogurtes magros ou pelo leite de soja enriquecido com cálcio;

- Diminua a ingestão de cafeína (café, colas, chá preto, chá verde) e de álcool – podem aumentar a perda de cálcio na urina e nas fezes;

- Introduza sementes de linhaça na sua alimentação – ajudam nos sintomas da menopausa, regulam o trânsito intestinal e são muito ricas em ómega 3;

- Inclua a soja no seu dia-a-dia e aconselhe-se com um profissional de saúde sobre a possibilidade de tomar um suplemento de isoflavonas de soja para controlo dos sintomas da menopausa.

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Dia Mundial da Alimentação

por Sandra Almeida, em 16.10.12


E hoje é Dia Mundial da Alimentação :)) Este ano é dedicado às cooperativas agrícolas, pelo seu trabalho em prol de um desenvolvimento sustentável e erradicação da fome!

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Nutricionista na horta #1

por Sandra Almeida, em 10.10.12
Nos dias que correm, há temas que são cada vez mais frequentes:

- desenvolvimento sustentável
- agrotóxicos
- alimentos transgénicos
- agricultura biológica
- permacultura
- ...


Como nutricionistas, aprendemos a valorizar os alimentos pela sua composição nutricional e pelos seus benefícios para a saúde, mas não podemos esquecer que esses benefícios podem vir acompanhados de pesticidas (ex fruta), metais tóxicos (ex pescado) ou manipulações genéticas (ex soja).

Tudo isto levou-me a dar mais valor ao verdadeiro "saber o que comemos" e a tentar entender o maravilhoso mundo da permacultura :)





Esta rubrica serve basicamente para partilhar convosco algumas fotos da hortinha cá de casa e também para partilhar aquilo que vou aprendendo!


Qualquer conselho será muito bem-vindo :))

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